千葉市　酵素玄米が美味しいヘルシーランチ『菜根譚（さいこんたん）』

千葉駅付近の居酒屋で健康的なランチが頂ける！

千葉そごうで買い物を楽しんだ後、おしゃべりしながら歩くこと、約3分。

友人が「ここだよ～」とにっこりして紹介してくれました。

千葉駅付近に用事がある時、なにかと利用する機会の多い五藤スカイパーキング。

その1階にあるのが「菜根譚（さいこんたん）」という居酒屋。

気になっていたのは私だけではないはず！

居酒屋ですが、ランチタイムでの営業もやっているそうなのです。

酵素玄米の効果とは？キレイになりたい女性の味方！

玄米に小豆と塩を入れて炊き、およそ3日間保温し熟成させたものを「酵素玄米」と言います。

発酵させることにより、アミノ酸の1つ、GABAが増える事でさまざまな効果を発揮し、玄米に含まれるミネラルやビタミン類も酵素の働きによって消化吸収が良くなるそう！

また食物繊維も豊富で腸内環境を改善してくれる効果も。

美容効果、健康効果が高く、健康美人を目指す女性の味方ともいえるご飯なのです。

美腸を目指す私は、

以前「酵素玄米で体質改善するぞ！」と意気込んで作ってみたのですが、

「これで本当に効果があるの？この味で正解？」と上手くできたのかわからないという残念な結果に。

3日間、炊飯器を独占し手間もかかるため、一度で断念してしまいました。

そんな苦い思い出をもつ酵素玄米との、初対面！なんだかワクワクします。

セルフサービスで2つの小鉢が選べる

開店時間の11時。

その日いちばんに店内に入ると、店のご主人が明るく迎えてくれました。

おぼんに茶碗一杯の酵素玄米を受け取り、それからたくさんの種類の小鉢から2つ選んで乗せていきます。

どれも美味しそうで迷ってしまいます！

その後、ご主人が自家製のぬか漬けと冷や汁を乗せてくれました。

「これすっごくおいしいからかけるよ！」と友人が酵素玄米に手作りふりかけを一振り。

飲み物はそば茶かお冷のセルフサービスでした。

すべておぼんに揃ったらお会計。

どの小鉢を選んでも800円だそう。

心も体も満たされてホッとする味

いざ実食！

酵素玄米はとってもモチモチ。玄米の甘さの中にほんのりと塩気があって美味しいです。

噛み応えがあって、自然とゆっくりと噛んで味わえます。

冷や汁はミョウガ、白ゴマ、シソなどの薬味が効いていて、さわやかな味わい。中にお豆腐と炭火で焼いた干物が入っていて見た目以上に食べ応えがあります。

小鉢はどれも上品で美味しく、特にズッキーニにかかっていた肉味噌が絶品！これだけでもご飯が進みそうです。

見た目は少ないかな？と感じるけれど食べ終えてみると、しっかりと満足感があり、酵素玄米の効果を感じます！

酵素玄米生活をしてみたくなるお店

落ち着いた店内と、体に優しいご飯で心も体も満たされる時間でした。

▲お店のポップにも酵素玄米愛を感じます。あの石原さとみさんも食べているそう！

酵素玄米は持ち帰りもできるそうで、数日に一回買いに来て、毎日食べている常連さんもいるそうです。

▲ひとパック500g入り650円(税込)

店のご主人は、「酵素玄米の提供を始めて、たくさんのお客さんが健康効果を話してくれるようになり嬉しい」と、笑顔でおっしゃっていました。

そして惜しげもなく酵素玄米の上手な炊き方を教えてくれました。

色々とお話する中でお客さんの健康を願って料理を作っていることが伝わり、大切な人を連れてきたいお店のひとつになりました。

そう思うと、ここを紹介してくれた友人から私への深～い愛情を感じずにはいられませんね（笑）。

さて、すっかりやる気を取り戻した私は、その後自宅で酵素玄米作りに再チャレンジ！

今度は美味しくでき、大満足！

まとめて炊き上げ一食ずつ冷凍し、食事に酵素玄米をとりいれることに成功しました。今度こそ…美腸になれそうな予感！？

さらに、「菜根譚」のインスタでは、メニュー紹介の他、酵素玄米や色々な料理の作り方、豆知識など発信していて、どれも食べてみたい！作ってみたい！と思うものばかり。

すっかりファンになってしまいました。

忙しい毎日の食事は添加物や加工品が多くなりがち。

「菜根譚」のお店で優しい味に癒され、健康生活をはじめてみませんか？

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B!