全国の料理人に愛される「最上白味醂」を生み出した、水郷佐原の老舗酒造『馬場本店酒造』

『馬場本店酒造』の詳細

店舗外観の写真

・営業時間：9:00～17:00

・定休日：不定休

・駐車場：無料

佐原観光のメインスポットである小野川沿いから、徒歩3分程の所にあります。

天保時代の当時の店舗写真

『馬場本店酒造』はもともと糀屋だったのですが、天保13年(1842年)からは酒造も始め以来300余年にわたり変わらぬ伝統の製法を守り続けてきました。

水郷佐原と言われるほどの豊富な水に恵まれたこの地で、江戸時代後期より「最上白味醂」を造り始め、今では数少ない旧式の手作業で味醂を造り続ける、こだわりの老舗酒造です♪

最上白味醂（さいじょいしろみりん）の写真

『馬場本店酒造』の代名詞といわれる「最上白味醂（さいじょうしろみりん）」は、穏やかな香りと自然な甘みが特徴。

佐原にある「ルアン佐原商家町ホテルNIPPONIA」のシェフも「最上白味醂」を愛用していて、こちらのレストランは味醂とフレンチを上手く融合させた「発酵フレンチ」が有名です♪

店頭に並ぶ「最上白味醂」の写真

「最上白味醂」は店頭で購入する事ができ、600ml(￥930）・1,800ml(￥2,300）などの自宅用や、箱入りの贈答用セット（￥1,056～）などがあります。

自宅用に最上白味醂の写真

我が家も600mlを1本購入。

先ほど紹介した「ルアン佐原商家町ホテルNIPPONIA」のウエルカムドリンクで、「最上白味醂」をトニックで割ったノンアルコールカクテルが出て、それがめちゃくちゃ美味しかったので自宅でやってみたら何かが違っていました（笑）

「美味しい味醂は呑める」と聞いたことがあったのですがまさにそれで、ロックやストレートで飲む方が味醂本来の味が楽しめておススメですよ♡

そしてお料理に使ってみたら、今まで使っていた安物の味醂とは明らかに違う美味しさにビックリ！！

調味料の質は大事ですね（笑）

店舗で販売している日本酒の写真

『馬場本店酒造』では、多数の受賞歴のある「海舟散人（かいしゅうさんじん）」など美味しい日本酒もたくさんあり、試飲をしながら好みのお酒を購入する事ができるのでぜひお試しを♪

通販も行っているので、気になる方はコチラをご覧ください⇒馬場本店酒造

敷地内の写真

『馬場本店酒造』では敷地内の一部を一般開放していて、酒造りの道具などを見学する事ができ、タイムスリップしたような風景に一気に引き込まれました。

大きな刻印の写真

大きな刻印や・・・

製造に使用する道具の写真

米を精米したり蒸かす道具など、年季の入った創業300年の歴史を感じる物ばかり。

昔ながらの酒造りの工程の写真

昔ながらの酒造りの工程も紹介されていて、職人さんの想いが伝わってきます。

店内の写真

佐原に遊びに行った際には、創業300年の歴史を感じれる『馬場本店酒造』へぜひ♪